Zutaten:
200 Gramm Kartoffeln
1 Karotte
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1/2 Liter Brühe
Salz
und Pfeffer
100 ml Sahne
etwas Chili
2 Ecken Schmelzkäse
Weißwein nach Geschmack
1 Bund Bärlauch
Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch in
Würfel schneiden und in der Brühe weich kochen, anschließend pürieren.
Den Käse darin schmelzen lassen, dann mit
Weißwein und den Gewürzen abschmecken.
Zum Schluß die Sahne einrühren und kurz
vor dem Servieren die fein geschnittenen Bärlauchblätter zugeben.