Zutaten:
250
Gramm Garnelen
ca.
80 ml sehr gutes Olivenöl
1
Teelöffel Pimenton de la vera, geräuchertes Paprikapulver, oder normales
Paprikapulver
6-8
Zehen Knoblauch
Salz
und Pfeffer
Zubereitung:
Den Ofen auf 200 Grad Ober-
und Unterhitze (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Die Gambas schälen, den Darm
entfernen, unter kaltem Wasser abbrausen und gut trocken tupfen. Den Knoblauch
schälen und in feine Scheibchen schneiden, die Petersilie fein hacken.
Das Öl in einer kleinen
Pfanne oder einen kleinen Topf erhitzen (kleine bis maximal mittlerer Hitze)
und die Knoblauchscheiben hinzufügen. Sieden lassen, bis der Knoblauch dabei
ist Farbe anzunehmen. Das geräucherte Paprikapulver hinzufügen und einmal gut
durchmischen. Das Öl vom Herd nehmen.
Die Gambas salzen und
pfeffern und zusammen mit dem Knoblauchöl in kleine Tonschälchen oder ähnliche
Gefäße einfüllen.
Das Schälchen in den vorgeheizten
Ofen geben und die Gambas dort einige Minuten backen lassen, bis sie eine
leicht (nicht zu lange im Ofen lassen) rötliche Färbung bekommen.
Rausnehmen, mit der
Petersilie bestreuen und sofort servieren, sie garen noch leicht nach.