Zutaten:
2 Camembert je ca.
200 Gramm
2 Eier
3 Esslöffel Mehl
100 Gramm
Semmelbrösel, Paniermehl
200 Gramm
Butterschmalz
Die Käse halbieren, oder bereits kleine Camembert kaufen.
Drei Teller hinstellen. Im ersten die Eier verquirlen, auf den zweiten
Teller das Mehl, auf den dritten Teller
die Semmelbrösel geben.
Die Camembert
zunächst im Mehl, dann in den verquirlten Eiern und
Zuletzt in den
Semmelbröseln wenden.
Den
Paniervorgang noch einmal wiederholen indem der Camembert
nochmals im verquirlten Ei und abschließend in den Semmelbröseln
gewendet wird.
In einer Pfanne
das Butterschmalz erhitzen.
Die Käsestücke
darin bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 3 Minuten pro Seite schwimmend ausbacken, bis sie goldbraun
knusprig sind.
Die Camembertstücke aus der Pfanne nehmen und das Fett auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Den gebackenen
Camembert mit Preiselbeermarmelade, Weintrauben und Beilagen nach eigenem
Geschmack servieren!