Zutaten:
40
Gramm Butter
2
bis 3 Tomaten
200
Gramm Schinken
200
ml Sahne
80
Gramm Parmesan
Salz,
Pfeffer
400
Gramm Linguine (schmale Bandnudeln)
eventuell
etwas Soßenbinder (hell)
Zubereitung:
Linguine
Nudeln (schmale Bandnudeln) nach Packungsanleitung kochen.
Tomaten
entkernen und das Fruchtfleisch klein schneiden.
Die Butter im Topf schmelzen und den klein
geschnittenen Schinken dazu geben.
Vorsichtig
leicht anbraten und mit der Sahne ablöschen. Dann Parmesan reiben und zu der
Soße geben. Soße so lange leicht köcheln lassen bis der Käse geschmolzen ist.
Mit
Salz und Pfeffer abschmecken und wenn nötig, mit ein wenig Soßenbinder (hell)
abbinden.
Nun die Nudeln mit den Tomatenstückchen zur Soße
geben und servieren.