Zutaten:
1 kg Kartoffeln, geschält, in Scheiben geschnitten
4 feingehackte Frühlingszwiebeln
250 ml Sahne
250 ml Wasser
Instantbrühe für 250 ml
100 Gramm geriebener Emmentalerkäse
Wenn gewünscht:
2 Esslöffel gehackter, frischer Schnittlauch oder Petersilie
Zubereitung:
Ofen auf 180° C vorheizen. Tiefe Auflaufform mit Öl bestreichen. Kartoffeln gerade weich kochen, abgießen.
Kartoffeln und Frühlingszwiebeln abwechselnd in die Form schichten. Sahne, Wasser, Brühwürfel / Instantbrühe und die Hälfte vom Käse vermischen. Die Mischung über die Kartoffeln und Zwiebeln verteilen.
Kartoffeln 40 Min. backen. Mit dem restlichen Käse und evtl. Schnittlauch oder Petersilie bestreuen, dann die Form in den Backofen zurückstellen und warten bis der Käse geschmolzen ist.