Zutaten:
1 kg Spätzle, frische, aus dem Kühlregal
400 ml Sahne
200 Gramm Emmentaler Käse, gerieben
1/2 Bund Petersilie, gehackt
1 Zwiebel
Salz und Pfeffer
Butterschmalz
Zubereitung:
Die gewürfelte Zwiebel in etwas Butterschmalz glasig andünsten.
Mit der Sahne ablöschen, gehackte Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kurz aufkochen lassen, dann die Hälfte vom Käse dazugeben und gut durchrühren.
Die Spätzle untermischen.
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Bei 200 °C ca. 20 Minuten überbacken (beim Elektroherd, Ober- und Unterhitze verwenden!),
bis die gewünschte Bräune erreicht ist.