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Fischfilet21.11

Rezept des Tages: Fischfilet mit Spinat und Sesam

Mit etwas Abwechslung im Speiseplan schmeckt Fisch fast jedem, auch den Kindern. 

Auf einfache Weise lassen sich saftige Filets mit marktfrischem Gemüse kombinieren.



Zutaten:


2 Packungen z.B. "iglo Schlemmer-Filet Blattspinat"

1 Esslöffel geschälten Sesam

Je 1 rote und gelbe Paprika

250 Gramm Möhren

1 Knoblauchzehe

1 Bio-Limette

Je zwei bis drei EL Sojasoße und Honig

1 TL gehackten Ingwer





Zubereitung:


Für vier Personen zunächst zwei Packungen, zum Beispiel "iglo Schlemmer-Filet Blattspinat" 

nach Anleitung im Backofen zubereiten.

In der Zwischenzeit einen Esslöffel geschälten Sesam in einer kleinen Pfanne unter Wenden goldbraun rösten, auf einen flachen Teller geben und auskühlen lassen.

Je eine rote und gelbe Paprika halbieren, putzen und in etwa drei Zentimeter lange Streifen schneiden. 250 Gramm Möhren schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

Eine Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Eine Bio-Limette heiß waschen und die Schale abreiben.

Danach die Limette halbieren und den Saft aus einer Hälfte pressen.

Nun etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Paprika und Möhren darin unter Wenden etwa zwei Minuten kräftig anbraten. Knoblauch und einen TL gehackten Ingwer zugeben.

Je zwei bis drei EL Sojasoße und Honig sowie Limettensaft und -schale unterrühren.

Die Schlemmerfilets aus dem Ofen nehmen und mit dem knackigen Gemüse anrichten.



Foto: djd/www.iglo.de

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